Celulele stem si alimentele S.F.

Nu am apucat să citesc cu atenţie despre viitorul alimentelor şi al mâncării modificate genetic, dar mă face să am o reţinere destul de mare. Mă tot întreb cum nu este destulă mâncare?, sau după cum spun cercetătorii: la ritmul de înmulţire al omenirii planeta nu va putea susţine hrana necesară peste 40 de ani când se ştie că prea-măritele S.U.A aruncă mâncare în ocean într-o veselie.

            Până şi denumirea „alimente hi-tech” presupune că acestea sunt accesibile tot oamenilor bogaţi care contrastează puternic cu scopul cercetătorilor de combatere a foametei. Şi totuşi care foamete?

Principala problemă e distribuţia hranei pe glob, nu foametea. De ceva timp am văzut un film foarte reuşit în care una din scene surprindea abuzul oamenilor cu stare aflaţi la o mini-petrecere şi zgârcenia lor când vine vorba de copiii din ţările sărace, mai ales cei de culoare. Masa era arhiplină de mâncare selectă, peste tot doar zâmbete şi bună-dispoziţie făcându-se apoi trecerea la foametea din „lumea a treia” cum o numesc unii.

După spusele unei doamne professor: “Oamenii vor vedea beneficiile morale ale cărnii crescute în laborator. Să iei celule stem de la un porc - în loc să ucizi milioanele de porci din fabrici - este deja o idee mai atractivă în rândul consumatorilor”.  Aceasta oferă exemplul studiilor de viabilitate referitoare la creşterea cărnii în bioreactoare alimentate de lumina soarelui, plasate în zone deşertice. “Ar necesita  1% din terenul şi 2% din apa pe care producţia tradiţională de carne le cere. Şi ar implica o reducere de 90% a gazelor cu efect de seră”, spune ea. (http://ro.stiri.yahoo.com/%C3%AEn-interiorul-laboratorului-carne-viitorul-alimentelor-modificate-genetic-022023972.html) … deci adio tradiţii şi obiceiuri. Toată lumea animală şi vegetală s-ar dezvolta în voie ceea ce ar fi ideal, doar că ceea ce nu se cunoaşte la ora actuală este cât de tare a fost afectată biodoversitatea şi ce influenţă ar avea această "eliberare" de specii domesticite asupra lanţurilor trofice.

Bun, creşti porci, cai, vaci, oi etc. pentru celule stem, animale care până la urmă tot trebuie sacrificate doar îmbătrânesc. Alt aspect ar fi că pentru a avea carne de calitate celule trebuie să conţină informaţii genetice calitative provenite de la un animal crescut tot sub egida calităţii. (produs de calitate provine de la o sursa de calitate; daca sursa e de proastă natură atunci aşa va fi material primă obţinută; aşa mă gândesc eu care am cam rupt legătura cu protecţia mediului de când am terminat facultatea)

Şi totuşi cred că omenirea nu este pregătită pentru aşa ceva. Susţin asta pentru că noi încă nu avem educaţia necesară pentru lucrurile elementare ale vieţii dar să mai fim şi capabili de a ne controla propria hrană. Partea îngrijorătoare este că această hrană este controlată sau va fi controlată de o serie de oameni cu o educaţie mai mult sau mai puţin corespunzătoare cu cerintele întregii populaţii. Tu ca şi consummator de rând nu ai de unde să ştii nivelul de moralitatea al cercetătorului care contribuie la “gătirea” hranei in vitro, la fel cum nici el nu poate cunoaşte persoanele pe care le va hrăni; dar asta e altă poveste.