duminică, 13 aprilie 2014

O bunica, doua bunici...


Două mame a câte două fete fiecare. S-au dus pe rând amândouă(bunicile) între morţile lor fiind şi cea a unei străbunici. Fiecare mi-a marcat existenţa şi, cu cât trece timpul cu atât mi se face dor şi mă întreb dacă o să reuşesc să transmit mai departe câte puţin din caracterul şi învăţăturile fiecăreia...şi mulţumesc Domnului am avut ce învăţa. Daca Una din ele a trăit la oraş, cealaltă şi-a dus toată viaţă în acelaşi sat, iar nunta de aur a prins-o în aceeaşi casa de când s-a luat cu bărbatul ei. Tot mereu m-am întrebat cum e să-ţi petreci tot timpul alături de acelaşi bărbat, sub acelaşi acoperiş şi să-ţi rămână principiile de viaţă sănătoase şi solide? Atâta stabilitate cred ca nu o să mai gasesc în toată viaţa ce o mai am de trăit. Datorită ei(şi implicit a lor) am ajuns să susţin sus şi tare importanţa satului românesc unde totul are un rost, iar munca e la loc de cinste. Mica mea (asa ii spuneam toţi: fii, fiice, nepoţi, strănepoţi) dacă nu lucra cât era ziua de lungă nu era ea; n-avea vreme de dureri, de poveşti fără sens, nici de ea. Ca pentru orice mamă şi ţărancă româncă, prima dată era randuiala în ogradă, bărbatul, copiii şi apoi persoana ei. Făcea cum făcea şi le rânduia pe toate, chiar dacă se mai iveau musafiri neanunţaţi sau rutina de zi cu zi era perturbată în vreun fel, poarta casei era mereu deschisă...să nu mai zic de mâncare - era la pièce de résistance - care era de-a dreptul "criminală", ca mai târziu să aflu că nu se dădea în vânt după gătit.  Nici atunci când am întrebat-o dacă e adevărat că nu îi face plăcere să stea la cratiţă a evitat să răspundă doar ca să nu se plângă. Oricum, supa de tăiţei şi pupurile facute în cuptorul de Pâine erau demenţiale. Imi amintesc cum îşi lua trocuţa, o punea pe laviţă şi începea frământe dintr-un capăt în altul, ca în final să scoata din cuptor câte 10 pite Mari ce urmau să fie bătute tot de ea; şi cum ne adunam noi (nepoţii) ca puii pe lângă ea, primeam fiecare câte un colţ de Pâine caldă.  Din prima zi de căsnicie, mica mea a învăţat să facă pâine (era testul suprem dat de soacră) şi de atunci a început viaţa în clanul S. Acum, dacă stau să mă gândesc niciodată nu am auzit-o că se plânge de lipsa a ceva, că nu mai poate face treaba printre animale sau orice altceva. În cel mai rău caz spunea că i-ar prinde bine una sau alta, dar întotdeauna se descurca şi fără. Pe mine m-a surprins de mică felul cum hrănea animalele, mai ales când mergea cu lătura la porci...mă miram eu în sine cum reuşeşte să le vorbească aşa cu drag unor porci care se îmbulzeau şi, pe deasupra, mai şi vărsau lătura (tot de ea preparată - parcă acum o văd cum îşi sufleca maneca şi amesteca cu mîna goală până la cot în găleată) peste picioarele ei. Şi toate câte le făcea, le făcea cântând. Răsuna  curtea când trecea de la bucătărie la grajduri, când trecea cu găleţile pline din curtea din jos în curtea din sus. Pe lângă toate astea a mai născut şi 6 copii, toţi acasă lângă ea fiind ajutată de mama ei (nu a vrut niciodată să meargă la spital şi să-şi lase ograda...avea ea o vorbă: o dată tăiat eşti gata tăiat şi nu te mai repară nimeni); şase copii pe care i-a hranit, i-a educat şi niciodata certat. Să ai atâta răbdare şi blândeţe când, pe lângă truda zilnică cu mâncarea, animalele şi muncile câmpului, mai trebuia să împaci şi copii fără stare mi se pare supraomenesc. Ea nu mânca niciodată cu noi la masă...stătea şi ne privea cum suntem toţi strânşi la un loc în timp ce tacâmurile loveau vesela scoţând sunetul acela specific unei cantine în care e ora mesei...replica ei era tot timpul că se satură cu pofta ce o avem noi când îi servim mâncarea. De multe ori îmi dă impresia ca ea îşi vedea anticipat cursul vieţii şi ştia ce are de facut. Ar fi vrut să înveţe şi să meargă mai departe la şcoală, dar picioarele goale pe timp de iarnă şi lipsa banilor au oprit-o în satul în care s-a născut.
          Dacă viaţa la ţară mi-a fost expusă ţn mod direct de Mica, viaţa femeii de oraş care îşi creşte copiii într-un apartament (sau cutie de chibrituri cum zic cei de la sat) mi-a fost subliniată de cealaltă mamă - mama Ana. Ea a fost cea care mi-a insuflat ideea de feminitate - niciodată nu ieşea din casă nearanjată, începând cu hainele călcate, părul coafat, puţin machiaj şi tinuta dreaptă. Mai mereu o văd stând în faţa dulapului cu uşa oglindă din hol unde folosea acel ruj verde care devenea roşu pe buze şi nelipsitul spray Farmec despre care, copil fiind, spuneam că omoară toate muştele (deşi tot eu eram cea care stătea cât mai aproape ca să fiu "parfumată"). Tot ea imi făcea câte o fustiţă când mai rămânea material după ce termina de cusut la maşină (mult am mai pedalat în gol şi maşina aceea); sau când o rugam să îmi aducă de la servici elastic lat şi rezistent ca să mă pot juca "aţă" cu fetele în faţa blocului. Tot din domeniul cochetăriei, ea m-a salvat la una din serbările ţinute la cămin, când se juca ursul păcălit de vulpe. Primind roulul vulpii peste noapte, deşi iniţial eram pe post de nu mai ştiu ce, a trebuit să am şi ţinuta adecvată. Aşa că gulerul şi căciula din blană de vulpe ale bunicii m-au dechizat în şiretul personaj, care la final mi-a adus şi laude din partea tuturor. Mai pe scurt, ea mi-a asigurat copilăria de la oraş. Cu toată urbanizarea şi modernismul societăţii ce aveau să vină după revoluţie, mama Ană nu a permis să fie încălcate principiile morale de la sat şi mai ales credinţa. De mici ne-a învăţat să ne rugăm, să ascultăm tot ce ne învaţă la şcoală şi să fim atente la ce se întâmplă în jurul nostru. Ţin minte, într-o zi când ea spăla vasele şi eu mă plângeam că m-am săturat de şcoală şi că mai fac liceul şi apoi gata mă duc să lucrez, fără să-şi întoarcă privirea de la apa care curgea la robinet mi-a zis liniştită: ''Eu de aş avea acum vârsta ta aş face nu o facultate, ci două''. Tot în cutia aceea de chibrituri am fost initiaţă în ale bucătăriei şi am învăţat să fac maioneză din prima, fără să o tai :)). Obiceiurile de Paşte au fost repede învăţate, mai ales vopsitul de ouă cu fel şi fel de forme de frunze culese de pe lângă blocuri, folosind metoda ciorapului de damă bineînţeles. Tot în apartamentul bunicilor era şi prima masă imediat după slujba de Înviere, unde ne aştepta masa plină de bunătăţile pregătite de mama Ană. Datorită ei am văzut pentru prima dată un fuior din care am reuşit sa fac şi eu un mic ghem de aţă stând la ''şezătoare'' cu tărăncile pricepute în ale torsului.
        Ce mai, două bunici care au ţinut la stomacul fiecărui copchil şi nepot. Două bunici care mi-au prezentat două lumi contrastante (ruralul şi urbanul) prin filmul vieţii fiecăruia. Două bunici care au fost răpuse de boli diferite şi care şi-au făcut datoria de mame şi soţii; două suflete de care mi se face dor.

P.S. ...iar cea de-a treia ''bunică'' mi-a întărit ideea cum că: dacă nu ai bătrâni, sa-ţi cumperi; pentru că sunt o lecţie vie de istorie şi de felul în care viaţa poate fi trăită.

luni, 7 ianuarie 2013

Celulele stem si alimentele S.F.


Nu am apucat să citesc cu atenţie despre viitorul alimentelor şi al mâncării modificate genetic, dar mă face să am o reţinere destul de mare. Mă tot întreb cum nu este destulă mâncare?, sau după cum spun cercetătorii: la ritmul de înmulţire al omenirii planeta nu va putea susţine hrana necesară peste 40 de ani când se ştie că prea-măritele S.U.A aruncă mâncare în ocean într-o veselie.
            Până şi denumirea „alimente hi-tech” presupune că acestea sunt accesibile tot oamenilor bogaţi care contrastează puternic cu scopul cercetătorilor de combatere a foametei. Şi totuşi care foamete?
Principala problemă e distribuţia hranei pe glob, nu foametea. De ceva timp am văzut un film foarte reuşit în care una din scene surprindea abuzul oamenilor cu stare aflaţi la o mini-petrecere şi zgârcenia lor când vine vorba de copiii din ţările sărace, mai ales cei de culoare. Masa era arhiplină de mâncare selectă, peste tot doar zâmbete şi bună-dispoziţie făcându-se apoi trecerea la foametea din „lumea a treia” cum o numesc unii.
După spusele unei doamne professor: “Oamenii vor vedea beneficiile morale ale cărnii crescute în laborator. Să iei celule stem de la un porc - în loc să ucizi milioanele de porci din fabrici - este deja o idee mai atractivă în rândul consumatorilor”.  Aceasta oferă exemplul studiilor de viabilitate referitoare la creşterea cărnii în bioreactoare alimentate de lumina soarelui, plasate în zone deşertice. “Ar necesita  1% din terenul şi 2% din apa pe care producţia tradiţională de carne le cere. Şi ar implica o reducere de 90% a gazelor cu efect de seră”, spune ea. (http://ro.stiri.yahoo.com/%C3%AEn-interiorul-laboratorului-carne-viitorul-alimentelor-modificate-genetic-022023972.html) … deci adio tradiţii şi obiceiuri. Toată lumea animală şi vegetală s-ar dezvolta în voie ceea ce ar fi ideal, doar că ceea ce nu se cunoaşte la ora actuală este cât de tare a fost afectată biodoversitatea şi ce influenţă ar avea această "eliberare" de specii domesticite asupra lanţurilor trofice.
Bun, creşti porci, cai, vaci, oi etc. pentru celule stem, animale care până la urmă tot trebuie sacrificate doar îmbătrânesc. Alt aspect ar fi că pentru a avea carne de calitate celule trebuie să conţină informaţii genetice calitative provenite de la un animal crescut tot sub egida calităţii. (produs de calitate provine de la o sursa de calitate; daca sursa e de proastă natură atunci aşa va fi material primă obţinută; aşa mă gândesc eu care am cam rupt legătura cu protecţia mediului de când am terminat facultatea)
Şi totuşi cred că omenirea nu este pregătită pentru aşa ceva. Susţin asta pentru că noi încă nu avem educaţia necesară pentru lucrurile elementare ale vieţii dar să mai fim şi capabili de a ne controla propria hrană. Partea îngrijorătoare este că această hrană este controlată sau va fi controlată de o serie de oameni cu o educaţie mai mult sau mai puţin corespunzătoare cu cerintele întregii populaţii. Tu ca şi consummator de rând nu ai de unde să ştii nivelul de moralitatea al cercetătorului care contribuie la “gătirea” hranei in vitro, la fel cum nici el nu poate cunoaşte persoanele pe care le va hrăni; dar asta e altă poveste.

marți, 16 octombrie 2012

si dacă tot se apropie festivalul de folk la Cluj


Prima ediție Napoca Folk Festival va avea loc în 26-28 octombrie 2012 la Casa de Cultură a Studenţilor Cluj-Napoca şi cluburile Janis Group.


emeric imre nebun de alb

Acum sunt mai pustiu ca totdeauna
De cand ma simt tot mai bogat de tine
Si-mi stau pe tample soarele si luna
Acum mi-e cel mai rau si cel mai bine
Si uite n-are cine sa ne-ajute
Abia-si mai tine lumea ale sale
Si-ntr-un perete alb de muze mute
Nebunii negri cauta o cale
Si te iubesc cu mila si cu groaza
Tot ce-i al tau mi se cuvine mie
Ca un nebun de alb ce captureaza
Regina neagra pentru o vesnicie
Prin gari descreierate accidente
Marfare triste vin in miezul verii
Iar eu sunt plin de gesturi imprudente
Ca sa te apropii si ca sa te sperii
Jur imprejur privelisti aberante
Copii fragili ducand parinti in spate
Batrani cu sanii gri de os pe pante
Si albastrosi venind spre zari uscate
Mi-e dor de tine si iti caut chipul
In fiecare margine a firii
In podul palmei daca iau nisipul
Simt un inel jucandu-se de-a mirii
I-aud prin batalii din vreme-n vreme
Ostasii garzii tale ti se-nchina
Iubita mea cu foarte mari probleme
Cu chip slavon si nume de regina
aşa că dacă aveţi ocazia, profitaţi de fiecare dată.

Paulownia tomentosa


Paulownia, arborele Printesei, si-a capatat numele in onoarea printesei Anna Pavlovna (1795-1865), fiica tarului Paul I al Rusiei si sotia printului ( mai tarziu rege) William al Olandei (1792-1849). Acest arbore exotic originar dinChina se remarca prin portul si inflorirea sa abundenta de la inceputul primaverii dinaintea infrunzirii. Atunci se deschid mari corole liliachii asemanatoare ca forma gurii leului, dispuse in inflorescente tip panicule terminale, lungi de 30-60 cm, care emana un parfum discret de violete.

Paulownia se remarca de asemenea prin cresterea sa foarte rapida de circa 3 metri pe an in primi ani precum si prin frunzele sale foarte mari ce pot atinge 60 cm in diametru. Datorita perisorilor existenti pe partea inferioara a frunzelor si a petiolului, arborele este un bun absorbant al zgomotelor.
  1. Creste foarte rapid putand umbri o zona in timp record.
  2. Infloreste abundent primavara, inainte de infrunzire, cu flori mari liliachii.
  3. Frunzele au marimea unei urechi de elefant.
  4. Alunga insectele, absoarbe zgomotul si praful.
  5. Daca este taiat sau vatamat se regenereaza foarte rapid.
  6. Lemnul sau este foarte usor asemanator celui de baga, se usuca rapid fara sa se crape sau deformeze
  7. Florile sant foarte apreciate de albine pentru productia de miere.
  8. Frunzele sale se pot folosi cu succes pentru furajarea animalelor.
  9. Valoarea comerciala a lemnului este comparabila cu cea a celui de nuc.
  10. Se adapteaza foarte bine in mediul citadin plin de praf si noxe.

You can change the world with every bite


Și dacă tot se spune în popor că dragostea trece prin stomac, cred că este foarte important să fim informați despre ceea ce mâncăm. Eu de obicei aleg varianta documentarelor pentru că astfel am parte de exemple, și fiecare este liber să-și facă propriile păreri, mai ales când sursele unui documentar sunt cât mai variate. Food, INC. este un documentar care surprinde exact esențialul, ușor de ”digerat” și care îți deschide ochii în ceea ce privește ”siguranța alimentară”.
Este trist să afli că mâncarea actuală poate duce la moartea unui copil, apariția de  agenți patogeni rezistenți la metodele actuale de combatere, alergii la antibiotice, și chiar boli infantile (diabetul de tip 2 care se manifesta doar la adulți).
Dacă atunci când mergem printre rafturile unui supermarket, credem că avem o sumedenie de sortimente de alimente din care să alegem, este bine de știut că această diversitate se reduce la câteva companii care gestionează întreg sectorul alimentar(diferența este dată doare de ambalaje și etichetări). Pentru fiecare sector alimentar(de legume, de fructe,  lactate,  carne) monopolul este deținut de o singură companie care gestionează alte companii, producătorul principal rămânând aceasta.
Noi, românii avem încă luxul de a ne bucura de o anumită biodiversitate, dată în principal de agricultura de subzistență deocamdată prezentă, ”noroc” ce va fi pierdut dacă nu se va încuraja comercializarea de produse tradiționale.
Conform legislației (ORDIN nr. 690 din 28 septembrie 2004 pentru aprobarea Normei privind condiţiile şi criteriile pentru atestarea produselor tradiţionale):
Produs tradiţional este produsul care trebuie să fie obţinut din materii prime tradiţionale, să prezinte o compoziţie tradiţională sau un mod de producţie şi/sau de prelucrare care reflectă un procedeu tehnologic de producţie şi/sau de prelucrare tradiţional şi care se distinge în mod clar de alte produse similare aparţinând aceleiaşi categorii;
Tradiţionalitate - elementul sau ansamblul de elemente prin care un produs se distinge în mod clar de alte produse similare aparţinând aceleiaşi categorii; tradiţionalitatea nu poate să se limiteze la o compoziţie calitativă sau cantitativă ori la un mod de producţie stabilit printr-o reglementare comunitară sau naţională ori prin standarde voluntare; totuşi această regulă nu se aplică dacă reglementarea sau standardul respectiv a fost stabilit în vederea definirii tradiţionalităţii unui produs.
Atestarea produselor tradiţionale – recunoaşterea tradiţionalităţii unui produs prin intermediul înregistrării sale în conformitate cu prezenta normă. Direcţia de politici pentru creşterea animalelor şi produse alimentare din Ministerul Agriculturii, Pădurilor şi Dezvoltării Rurale înfiinţează şi administrează un registru de atestare a produselor tradiţionale.
Principalul avantaj al unui produs tradițional este faptul că acesta îți garantează diversitatea în cadrul categoriei din care face parte; de exemplu: modul de preparare a mezelurilor tradiționale românești este diferit în funcție de zonă, deși în final se obține tot produsul intitulat cârnaț, tobă, maioș sau caltaboș, sângerete etc.
Nu vreau sa promovez agricultura ecologică, ci originalitatea culinară a poporului nostru (cât mai este din ea). Se spune adesea că prin agricultura ecologică se moare de foame, ceea ce inclin să cred că nu-i chiar aşa. Atâta timp cât se consumă cumpătat şi nu peste nevoi fiecare popor(ţară) îşi poate asigura propia hrană.
În final îmi vine în minte intrebarea: Cât de adevărată e vorba “Eşti ceea ce mănânci”?
Să aveţi o viaţă sănătoasă! :-)

vineri, 29 iunie 2012

Unora le ciripesc păsările în geam, altora...


Un motiv zgmotos pentru a scrie pe blog. De când a început vara să-și intre în drepturi, căldură, soare, atmosferă-amețitoare, și întrebându-mă la ce pot să mă mai aștept din partea Bologniei (pe lângă zăpadă până la buric, cutremure și alte chestii mărunte) începeam să aud tot mai des în timpul zilei un zgomot mai ciudat. Aș fi zis că e greierașul petrecăreț ce și-a scos mandolina de la naftalină doar vara-i lungă; dar ceea ce mi-e dat urechilor să aud nu e nici pe departe așa melodios ca si cri-cri-ul greierului. Așa că după întrebări și cercetări, măcar să știu ce are Bologna în ogradă vara, am dat peste poze cu inculpata cicadă, al cărei aspect fizic și ”glas” nu-mi place deloc. (motiv pentru care nu am atașat nici poze și nici fieșiere audio; pt. curioși gogu are de toate)
            Totuși homoptera Cicadina este destul de interesantă fiind studiată îndelung timp , și tot mai des se pune accent pe semnalele acustice pe care acestea le emite. Așa că ceva informații generale despre gălăgioasa insectă nu strică.
”Când au trecut acești ani, toate larvele, miliardele de larve răspândite pe un teritoriu enorm, ies din pământ exact în aceeași zi și anume în ziua de 25 mai. Fenomenul e studiat de sute de ani, începând din 1633; unele roiuri își are genealogia însemnată începând din 1715. În zadar în cursul celor 17 ani sunt și ani bisecți, în zadar se intercalează lunile cu 30 și 31 de zile … cicadele ies din pământul unde au stat șaptesprezece ani, toate, exact în aceeași zi. Nici una mai înainte. Cum se înțeleg ele, larve îngropate în pământ, pe teritorii de mii de kilometri în lungime și în lățime, ca toate să răzbească în viață în aceeași zi? O legatură trebuie să existe: un semn trebuie să aibă. Care e acela? Prin ce simț îl percep? Și mai ales, cine dă această poruncă și după ce însemnare din calendar?” (Ionel Pop, O palmă de râu) – 1944 Foarte răspândite la tropice și în general, în regiunile calde, cicadele au o lungime de 2 până la 5 cm., iar unele specii pot atinge chiar 15 cm. (Pomponia imperatoria din Malaesia). Fiecare specie de cicade are ritmul propriu de pocnete. Majoritatea au un ritm de 200 pana la 600 de pocnete pe secundă. Imediat ce o cicada își începe cântecul, masculii din vecinătate i se alătură, sincronizandu-si pocnetele și formând un cor, al cărui zumzet poate ajunge la 112 decibeli. Speciile de cicade prezintă culori diverse, o mare parte dintre ele însă practică homocromia; prezintă o serie de excrescențe care imită țepi sau bucăți de scoarță. Ele încep să iasă la suprafață în lunile aprilie-mai pentru țările cele mai calde sau în perioada mai-iunie pentru țările care se află în zona temperată. ( http://colectie-stiinte.ro/archives/30)
Cea mai importantă parte a corpului unei cicade o reprezintă abdomenul, mai exact timbalele. Acestea sunt membrane exoscheletice cu nervuri amplasate în primul segment abdominal. Prin contracții successive ale  mușchilor prezenți membrana se bombează producând un pocnet puternic, cele 2 timbale mișcându-se alternativ. Și dacă tot studiez acustica, uite așa întâlnesc fenomenul de rezonanță și în lumea insectelor, golul de aer existent în partea abdomenului nefăcând altceva decât să amplifice sunetului emis. Cel care scoate asemenea sunet ”cristalin” este doar masculul pentru a cuceri partea feminină a specie (mă întreb câte femele sunt pe aici de am parte de ”concert” în fiecare zi de dimineața până seara), ok-ul dat de femelă este reprezentat prin așa numitul "wing flick" ce presupune o mișcare vioaie a aripilor.
Cicadele iubesc zilele toride de vară, sunetul fiind cu atât mai intens în orele cu temperature maxime, ”cântecul” lor fiind prezent 24 de ore pe zi (urechile mele știu). Există și specii de cicade care emit ultrasunete, nefiind astfel preceptibile urechii umane.(www.wikipedia.com)
Tot citind despre ele am aflat că nu prezintă un pericol pentru oameni (exceptând sunetul asurzitor), fiind chiar ele sursă de hrană pentru alte păsări sau insect, utile chiar și la pescuit.
Doar specia Magicicada prezintă comportamentul de invazie periodic, mai exact pe 25 mai, având o dezvoltare concomitentă, toți indivizii fiind de aceeași vârstă. Speciile de cicade prezintă culori diverse, o mare parte dintre ele, însă, practică homocromia - prezintă o serie de excrescente care imită țepi sau bucăți de scoarță. Americanii pasionați de cicade au compus chiar și poezii și cântece dedicate insectelor (www.Zooland.ro)

P.S. partea bună a Bologniei este că nu duce lipsă de verdeață, partea rea e că cicadele știu asta :|

marți, 24 aprilie 2012

Urşii polari


Azi căutam ceva informaţii despre urşii polari şi am găsit un articol usor de citit şi cu suficiente informaţii pentru a-ţi întregi cultura generală. Respectivul articol se află pe următorul site: http://www.lumea-copiilor.ro/animale/ursii_polari/ursii_polari.php
Ştiu, ştiu, "lumea copiilor?" o să vă intrebaţi, dar cum fiecare a fost copil şi încă mai este copil într-o măsură mai mare sau mai mică, n-aveţi decât să verificaţi dacă vi se pare interesant sau nu.